最近朋友一直推薦我麵本初拉麵,一查才發現原來從住家走過去只要五分鐘左右的路程,身為專業宅女,不知道住處附近開了一間這樣的拉麵店好像也是正常的。
麵本初是狸匠拉麵的新品牌,主打的是魚介拉麵,我吃過很多種口味的拉麵,但魚介湯底的還真的沒吃過,因此這次就趁著假日去一探究竟囉!
麵本初拉麵位於熱河路上,鄰近民俗公園,店面雖然不大但是很好找。在麵本初內用拉麵全品項皆可免費加一球麵 (午間限定),防疫期間部份餐點還提供外帶喔!
進門後會看到點餐機,內用直接先在點餐機點餐,點完後再找位置坐就可以了。
點餐機旁邊有餐點介紹單,如果不清楚餐點內容的話可以先看一下介紹。
吧檯的坐位大概有十幾個,坐位後方都有掛勾可以掛外套,椅子造型的掛勾真的相當可愛呢!
其實在出門前並未先查看這間店的菜單,到了現場還在心底驚嘆了一聲:真 的 都 是 魚 欸!
我在純水魚貝醬油拉麵和松露鮭魚白湯拉麵之間糾結了一下,最後選擇了松露鮭魚白湯拉麵,如果下次有機會嘗試其他口味的話再上來更新給大家看。
點完餐後就直接將點餐單交給工作人員,工作人員會先詢問湯頭要日本鹹度還是台灣鹹度,然後就可以自己選位置坐下了。吧台上的茶水可以自行取用,店內目前還有打卡送小菜的活動喔!
肉拼盤 NT.80元
肉拼盤內有雞叉燒和魚叉燒,麵本初的肉品都是採用低溫烹飪製作,也因此肉片會呈現粉色的肌紅素。
低溫烹飪的肉片吃起來非常的柔嫩且多汁,更能吃出肉品原本的鮮甜,其中我最喜歡的是魚叉燒,吃起來好像在吃生魚片 非常好吃!
松露鮭魚白湯拉麵 NT.230元
麵送上來後,我先喝了一口湯,馬上不自覺得脫口而出「好魚喔!」,朋友還一臉納悶我在說什麼 其實我想表達的是,湯頭一入口馬上可以喝出濃郁的海鮮味,喜歡海鮮的朋友一定會喜歡這一碗麵!
黑色的部分是松露醬,配魚叉燒一起吃可以讓味道更為豐富喔!
筍乾 打卡贈送
筍乾的部分是打卡贈送的,整體偏油一些,不過味道上是十分入味的。
在麵本初用完餐之後整體而言是滿意的,是會想再回訪的店,不過對我來說拉麵本體比較偏油了,下次會想試試看醬油拉麵。用餐當天是假日的中午,去的時候人沒有很多,但是離開的時候就客滿了,建議想吃的朋友可以提早到店裡找位置喔!
麵本初純水魚貝拉麵
地址: 406台中市北屯區熱河路二段210號
營業時間: 11:30–14:30, 17:30–21:30
電話: 0983 721 145
粉絲專業: https://www.facebook.com/fishramen/