日和．雪語

最近朋友一直推薦我麵本初拉麵，一查才發現原來從住家走過去只要五分鐘左右的路程，身為專業宅女，不知道住處附近開了一間這樣的拉麵店好像也是正常的。

麵本初是狸匠拉麵的新品牌，主打的是魚介拉麵，我吃過很多種口味的拉麵，但魚介湯底的還真的沒吃過，因此這次就趁著假日去一探究竟囉！

麵本初拉麵位於熱河路上，鄰近民俗公園，店面雖然不大但是很好找。在麵本初內用拉麵全品項皆可免費加一球麵 (午間限定)，防疫期間部份餐點還提供外帶喔！

進門後會看到點餐機，內用直接先在點餐機點餐，點完後再找位置坐就可以了。

點餐機旁邊有餐點介紹單，如果不清楚餐點內容的話可以先看一下介紹。

吧檯的坐位大概有十幾個，坐位後方都有掛勾可以掛外套，椅子造型的掛勾真的相當可愛呢！

其實在出門前並未先查看這間店的菜單，到了現場還在心底驚嘆了一聲：真 的 都 是 魚 欸！　

我在純水魚貝醬油拉麵和松露鮭魚白湯拉麵之間糾結了一下，最後選擇了松露鮭魚白湯拉麵，如果下次有機會嘗試其他口味的話再上來更新給大家看。

點完餐後就直接將點餐單交給工作人員，工作人員會先詢問湯頭要日本鹹度還是台灣鹹度，然後就可以自己選位置坐下了。吧台上的茶水可以自行取用，店內目前還有打卡送小菜的活動喔！

肉拼盤　NT.80元

肉拼盤內有雞叉燒和魚叉燒，麵本初的肉品都是採用低溫烹飪製作，也因此肉片會呈現粉色的肌紅素。

低溫烹飪的肉片吃起來非常的柔嫩且多汁，更能吃出肉品原本的鮮甜，其中我最喜歡的是魚叉燒，吃起來好像在吃生魚片　　非常好吃！

松露鮭魚白湯拉麵　NT.230元

麵送上來後，我先喝了一口湯，馬上不自覺得脫口而出「好魚喔！」，朋友還一臉納悶我在說什麼　　其實我想表達的是，湯頭一入口馬上可以喝出濃郁的海鮮味，喜歡海鮮的朋友一定會喜歡這一碗麵！

黑色的部分是松露醬，配魚叉燒一起吃可以讓味道更為豐富喔！

筍乾　打卡贈送

筍乾的部分是打卡贈送的，整體偏油一些，不過味道上是十分入味的。

在麵本初用完餐之後整體而言是滿意的，是會想再回訪的店，不過對我來說拉麵本體比較偏油了，下次會想試試看醬油拉麵。用餐當天是假日的中午，去的時候人沒有很多，但是離開的時候就客滿了，建議想吃的朋友可以提早到店裡找位置喔！

麵本初純水魚貝拉麵

地址： 406台中市北屯區熱河路二段210號

營業時間： 11:30–14:30, 17:30–21:30

電話： 0983 721 145

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