日和．雪語

創作麵坊・鮭の大助是拉麵七面鳥的新品牌，因為常常看到FB上的朋友到鮭之大助打卡用餐，所以我也關注這個品牌一段時間了，不過鮭之大助供應的品項是每天在粉專更新的，要同時達成「我有空造訪的時間」供應「我喜歡的品項」實在不容易，但這天上班的時候剛好看到鮭之大助供應了我一直想嘗試的餐點，所以就在下班之後馬上前往了！

△  鮭之大助鄰近向上市場，店面還滿好找的，但是不太好停車，附近都是紅線。

△  入內後左手邊是點餐機，比較特別的是點餐之前要先選坐號，再拿著點餐單對號入座。

△  餐點品項則是以當日公告於粉專的為主，每天都會更換菜單。

△  拉麵可以選擇粗麵、細麵、日本口味、台灣口味與秒數，而加點的部分也只有麵條而已，品項不算多。

△  我點的是日本味的繁盛特濃鮭白湯，搭配十秒的細麵。

△  座位區共有14個位置，我正中午人最多時到，大概剩下最後方的三個座位。大概是因為空調是裝在前面的緣故，越後面的位置會越熱，我坐在最後一個位置，是完全吹不到冷氣的。

△  座位後方有衣架可以掛衣服，若需要茶水的話有飲水機可以使用。

△  現做的關係，在我坐定位後，我大概等了二十幾分鐘餐點才送上，不過一看到餐點就瞬間覺得等待是值得的了！這碗拉麵不僅配料多，擺盤美觀，而且湯頭看起來也非常濃郁，我把這張照片上傳到FB時，還有朋友以為我吃的是蒸蛋，可見它真的不是一般程度的濃郁。

△  十秒的細麵吃起來是有點偏脆硬，和以前吃到比較有嚼勁的硬麵不太一樣，相比之下比較好入口，吃一口我馬上愛上。

△  鮭魚肚生魚片非常新鮮，切的也滿厚的，因為旁邊放著橙片的關係，讓生魚片多了一股柳橙的酸甜，剛好可以中和白湯的濃郁口味。吃到後面部分生魚片也被湯燙到半熟了，口感會變得比較有咬勁，如果想體驗兩種口感的朋友，可以試試看。

△  舒肥雞胸肉非常柔軟，很好入口，和鮭魚湯底結合在一起卻完全不衝突。

△  特濃鮭白湯喝起來真的非常濃郁，可以感覺到是結合了海鮮精華於這碗湯裡，除了鮭魚的香氣，也喝的出蛤蠣的鮮甜，口感則是偏向奶油濃湯，是比較濃稠的口感。喝到快見底時驚覺雖然湯頭濃郁，但卻完全不膩口，才發現碗底放了一片檸檬，帶點酸味的檸檬真的非常解膩，也吃得出鮭之大助的用心。

• 後記：

　　　　當天晚上朋友也去點了相同的拉麵，但是他的拉麵上有鮭魚卵，看粉專發現他們的鮭魚卵時常缺貨，而缺貨時就會以鮭魚肚生魚片代替。其實我原本只是純粹去來吃個午餐，並沒有打算要打這篇食記的，但是餐點一上就被驚艷到了，吃了一口拉麵之後就決定開始補拍照片，把這份美好分享給大家，誠心推薦給喜歡鮭魚和拉麵的朋友們。

創作麵坊・鮭の大助

粉絲專頁：https://www.facebook.com/100366258228470/

地址：臺中市西區向上路一段170號

營業時間：11:30-14:30、17:30-20:30 (週一、二公休)