不曉得有沒有朋友和我的想法一樣，台中人就是要吃火鍋！近幾年，台中的火鍋店有如雨後春筍般，一間接著一間開幕，其中瀧厚鍋物主打的是「獨特厚切工法」，讓客人能吃到頂極的完美肉品。如果你和雪風一樣是小資族的話，可以選擇平日到瀧厚鍋物用餐，只要拍照打卡即可用99元加購極黑和牛喔！是不是超級划算的呢？
瀧厚鍋物的店面是以白色系為主，落地窗的裝潢看起來整潔明亮，門口的布條宣傳的是50盎司大胃王挑戰，兩人在90分鐘內完食的話就可以現折500元喔！
店內的裝潢是以淺色系的木頭和乾燥花為主，雖然看過很多以乾燥花為造景的店家，但大概是因為自然光能照射進來的緣故，瀧厚鍋物的佈置是我看過最明亮的，感覺很舒服。
室內大概有60個坐位，坐位的擺放不壅擠，讓大家在用餐時也能保持社交距離。
醬料區的醬料可以自取，覺得最特別的地方是，這邊居然有東泉辣椒醬！東泉辣椒醬是台中的老味道，不過出現在火鍋店裡面真的是非常少見呢！
飲料除了可樂機還有咖啡可以選擇喔！
內部還有一面乾燥花網美牆可以讓大家拍照打卡，不得不說這邊除了自然光以外，燈光也都是挑高的，所以光線很柔和，真的很適合拍照。
無奈雪風當天居然素顏到場，下次再去一定要拍好拍滿！
「好肉才禁得起厚切」是瀧厚的品牌標語，一般火鍋店的肉片厚度大約在1mm左右，但瀧厚堅持以頂級肉品厚切3~4.5mm，讓客人享用到軟嫩的口感。
湯底的部分也有許多種選擇，其中蛤蜊爆爆鍋和蒜泥草蝦鍋更是瀧厚的主打，喜歡海鮮的朋友絕對不能錯過喔！
主餐的部分有多款肉品與海鮮可以選擇，店員極力向我們推薦他們的安格斯黑牛，不管是在口感、油花或是甜度都有非常優秀的表現，光聽他介紹我口水就快滴下來啦！
而附餐有白飯／王子麵／冬粉／寬冬粉／蒸煮麵可以擇一。
重頭戲來了！瀧厚還有挑戰市場最低價的和牛，可以按照自己胃口的大小選擇盎司數，若平日到瀧厚拍照打卡，就可以用99元加購極黑和牛，真的是太佛心了吧！！
另外，店員也跟我說他們的滷鴨血、蝦比漿多都是非常受客人喜愛的單點品項喔！
蛤蜊爆爆鍋 (湯底)
這鍋送上來的時候讓我忍不住驚呼了一聲「這蛤蜊也太多了吧！！」
蛤蜊爆爆鍋是以新鮮蛤蜊、蒜蓉下去爆炒的鍋底，蛤蜊開了之後，直接將蛤蜊撈起來享用，然後在鍋中加入洋蔥石頭湯底，就是一鍋兩吃的概念，如此便可吃到鮮甜的蛤蜊以及濃郁的湯底，對蚌殼控雪風來說，真的是一大福音呀！
北海道昆布鍋 (基本湯底)
瀧厚的昆布鍋大概是我喝過最好喝的昆布鍋了，喝起來的感覺就像日本料理會出現的柴魚昆布湯，非常的鮮甜，沒想到最基本的湯底居然也這麼好喝呢！
菜盤
這邊的菜盤火鍋料相對起來比較少，更多的是新鮮的菜類，適合喜歡天然食材的朋友。
海鮮總匯
海鮮總匯不管在視覺上或味覺上都非常浮誇，有一整尾的深海軟絲、草蝦、蛤蜊、扇貝和兩款魚片，是喜歡海鮮的朋友必點的選項。魚片是沒有刺的，食用起來很方便，新鮮的軟絲吃起來十分爽脆，蛤蜊每顆都很飽滿。而將海鮮放入蛤蜊爆爆鍋享用，不但能襯托出海鮮的鮮甜，湯底也會變得更濃郁，真的非常推薦大家這個組合喔！
草蝦也是非常大一隻，蝦子的長度都快比鍋子還長了呢！蝦子吃起來很新鮮，很有咬勁喔！
蝦比漿多
蝦比漿多是瀧厚的人氣海鮮之一，要吃多少可以自己放入鍋中。
煮熟後可以發現真的是名符其實的「蝦比漿多」！蝦子大隻又Q彈，還有花枝增加口感，非常真材實料，人氣料理真的是當之無愧。
安格斯霜降雪花牛
看看這油花！再看看這厚度！多完美的一盤牛肉啊！
正如瀧厚主打的「厚切工法」，這邊的牛肉真的和許多切得又薄又破碎的肉盤完全不同，每一口都非常過癮、滿足。雪花牛的瘦肉配上油花讓人食指大動，不乾柴也不油膩，非常鮮嫩且多汁。
極黑和牛
這邊連和牛都是以厚切處理，完全可以感受德到店家的用心與佛心呢！雖然安格斯雪花牛已經在我心中佔了一席之地，但是和牛的表現更為突出、優秀，涮至五分熟的和牛入口後是滿滿的牛肉香氣，柔嫩多汁且入口即化的口感令人相當驚嘆。重要的是，在平日分享打卡就可以用99元的價格加購3盎司的極黑和牛，讓我真的很想起立為瀧厚鼓掌啊！
煮熟後的牛肉還是可以看得出又厚又大對吧！
沒想到在正餐結束後還有飯後甜點喔！不管是放鹹食的胃或是放甜點的胃，瀧厚都幫你照顧好了！
身為一個愛吃火鍋的台中人，瀧厚鍋物已悄悄在雪風心中打敗自己內心第一名的火鍋店了，因為瀧厚不管在湯底、主餐甚至環境上都非常用心，看到網路上許多評價也說瀧厚是他們心中最好吃的火鍋呢！另外，瀧厚鍋物還有和Foodpanda、Uber eats合作，讓大家宅在家也能享用美味的料理唷！大家心中第一名的火鍋店是哪一間呢？也歡迎分享讓我知道唷！
- 此篇文章為與店家合作之真實體驗 -
瀧厚鍋物 台中勤美店
地址： 403台中市西區向上北路137號台中勤美店
開放時間： 11:30–14:30, 17:00–22:00
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