很開心能夠接到1%BAKERY的合作邀約，以前到公益路吃輕井澤的時候就有注意到這間店，落地窗的裝潢讓人耳目一新。這次合作的是黎明店，鄰近林酒店，從朝馬車站走到1%BAKERY也只要十分鐘的路程，得天獨厚的地理位置非常適合遊客到這邊享用下午茶。而1%BAKERY主打的是「自然美味」，去掉華麗、繁瑣的外表，讓客人吃到的是天然與純粹。
1%BAKERY黎明店就在秋紅谷附近，這天是拜託樂絲陪我一同前往的。1%BAKERY的店面裝潢以白色系為主，內部裝潢是簡約的風格，不同於其他甜點店有著各式各樣的裝飾，這間店給人的感覺相對素雅內戀。
一進門就被這張粉嫩的DM給吸引了，不過草莓系列的蛋糕只有提供到二月底，想嘗鮮的朋友要抓緊腳步囉！
咖啡區的上頭張貼著飲料的品項，開放式的工作區讓人覺得寬敞明亮。
蛋糕櫃展示著琳瑯滿目的蛋糕，每一款都讓人好想咬一口喔！不曉得大家有沒有跟雪風一樣的感覺，在看到這些蛋糕第一眼時覺得並沒有其他間店的蛋糕這麼艷麗，後來聽工作人員解釋了才知道，因為1%Bakery的蛋糕都是不加色素或香精的，我們所看到的顏色都是食物天然的顏色，讓大家在享受甜點之餘，也不用擔心增加身體的負擔。
除了蛋糕及飲品，現場也有販售蠟燭及手工餅乾，色彩繽紛的蠟燭真的超級可愛，需要慶生的話可以直接在現場加購，就不用再另外跑書局了！
情人節將至，店家也有推出情人節活動，現在購買玫瑰輕乳酪只要388元 (原價430元) ，是不是非常划算呢？
接下來是Menu的部分，若需要在這邊享用下午茶的人可以向服務人員索取Menu參考唷！
1%Bakery是沒有收取服務費的，每人低消為80元，每日還有提供不同品項的試吃喔！另外，店內還可以攜帶導盲犬，這點我真的覺得非常貼心。
享用下午茶也有套餐可以做搭配，覺得這樣搭配起來還滿划算的呢！
飲品的部分除了期間限定的飲品，另外還有手沖工藝茶、金色小日子、咖啡、可可、新鮮果汁可以選擇，種類眾多，不用擔心沒有想喝的飲料。比較值得注意的是，金色小日子系列的飲品是黎明店限定喔！金色小日子是金萱烏龍，也有搭配各種水果調和的品項，喝起來的味道會介於水果汁與烏龍茶之間，工作人員跟我介紹的時候讓我覺得真的很新奇呢！
飲品區之後是蛋糕的部分，1%Bakery也有販售塔類商品，是每日限量的唷！
點完餐後，茶水及餐具需要自行取用唷。
先介紹1%Bakery的招牌產品「特濃芋頭乳酪蛋糕」 6吋 NT.650 2.5吋 NT.140
1%Bakery的乳酪蛋糕在不同的退冰時間下會有不同的口感，而雪風為了拍照，所以吃到的時候已經完全退冰了，但也因為這樣，吃起來的口感更為綿細，如果喜歡冰淇淋口感的朋友也可以在稍為退冰後直接食用。這塊芋頭乳酪蛋糕雖然看起來簡單，但卻完全不簡單，芋泥是大甲芋頭以日本海藻糖蜜製，每份蛋糕都有含約50%的芋泥含量，蛋糕表層又裹上了一層芋泥，每一口都是芋頭的香氣，樂絲也說和市面上充滿香精味道的芋泥完全不同，是非常天然且不死甜的好滋味。
這塊蛋糕真的完全顛覆了我跟樂絲對芋頭的印象，在吃它之前，我們還發生了一段自打臉的對話 (大笑)
雪風：「其實我很討厭芋頭」
樂絲：「其實我也是」
(吃了一口之後)
雪風：「不過他們的芋頭蛋糕我完全可以欸！」
樂絲：「我也是！怎麼這麼好吃！」
於是這塊蛋糕就成為了當日樂絲最喜歡的蛋糕，連不喜歡芋頭的我們都被征服了，當然就更是推薦喜歡芋頭的朋友來享用啦！
這款淡粉色的蛋糕是「玫瑰輕乳酪蛋糕」 6吋 NT.430
其實我一直很害怕花香類的食物吃起來會有像香水一樣的味道，但是1%Bakery是將埔里有機玫瑰混入乳酪麵糊中，不管是在氣味或是色澤上都是非常自然的，玫瑰香氣也不會太強烈，而柔嫩、綿密的口感配上淡雅的玫瑰花香讓我覺得十分驚艷，沒想到乳酪居然可以和玫瑰融合的這麼恰到好處。
接下來是「鮮綠檸檬蛋糕」 一盒8入 NT.440 一顆 NT.55
這款蛋糕是1%Bakery的超人氣伴手禮，逢年過節的時候都有非常多人購買，水藍色的紙盒給人清新的感覺，加上俏皮感的檸檬印花，光是視覺上就先大大的加分，我想普遍的人應該都會喜歡這樣的設計。
鮮綠檸檬蛋糕是使用屏東特產綠檸檬製成，表層的檸檬糖霜吃起來很清脆，不會過於甜膩，配上鬆軟的蛋糕體，以及濃郁的檸檬香氣，真的會讓人忍不住一口接一口。而這款蛋糕酸度也很低，不敢吃酸的朋友一定也可以接受。原先以為帶皮的檸檬蛋糕一定多少會有些苦澀，然而又是一款顛覆我的想像的蛋糕，吃起來非常順口，人氣伴手禮這個名詞真的是當之無愧，也是當日我最喜歡的蛋糕。
品嚐完美味的蛋糕後，再來是1%Bakery主打的金色小日子系列飲品。雪風真的非常喜歡這種滿版文字的設計，有朋友也跟我一樣嗎？
金色香橙 （黎明店季節限定飲品） NT.110/杯
這款飲品是以金萱烏龍茶作為基底再搭配新鮮橙汁，感覺相較於市面上的柳橙汁，甜度比較沒有這麼高。喝下一口，是柳橙汁的清爽，餘韻才是烏龍茶的清香。我跟樂絲都覺得發明這杯飲料的人大概是天才，烏龍茶讓柳橙汁變得更順口，且讓入喉的柳橙汁多了一種尾韻，我們兩個都非常喜歡這杯飲料，也覺得這杯飲料相當特別。
金色夢幻草莓 （黎明店季節限定飲品） NT.140/杯
金色夢幻草莓是以金萱烏龍茶做基底搭配現榨的大湖草莓，這杯的甜度又比金色香橙低了一些，喝起來是酸甜的滋味，茶香也會在尾韻出現。在草莓季販售飲料的店家琳瑯滿目，金色夢幻草莓算是我在草莓季喝到的飲料裡面最清爽的，不喜歡太甜膩的飲料的朋友可以嘗試看看！不過金色夢幻草莓只會供應到三月初，如果草莓季提早結束就會提早停止販售，今年沒喝到可能就要等明年囉！
其實雪風非常喜歡乳酪蛋糕，心中也有好幾間私藏的蛋糕店，但是經過這次的合作，1%Bakery的乳酪蛋糕已經默默躍升到我心中的第一名。整體來說，1%Bakery的產品甜度都偏低，且味道上都更忠於原味，吃完一份蛋糕也不會覺得膩。而1%Bakery也有販售彌月蛋糕，如果不喜歡傳統彌月禮盒的人，到這邊挑彌月蛋糕也會是個很好的選擇。未來如果有機會到西屯一帶遊玩的話，也推薦大家到1%bakery享用這純粹的美味。
1%bakery - 黎明店
營業時間： 11:30–20:00
電話： 04 2254 2525
地址： 407台中市西屯區黎明路二段920號
【1% bakery 官網】 https://www.1percentbakery.com/categories/all-products
【1% bakery FB】 https://www.facebook.com/1percentbakery/
【1% bakery IG】 https://www.instagram.com/1percentbakery/
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